De korte keten is een duurzaam afzetsysteem waarbij men het aantal schakels tussen producent en consument zo kort mogelijk tracht te houden.Vaak krijgt dit invulling door het opzetten van een rechtstreekse relatie tussen de producent en de consument. Dit betekent concreet dat de land- of tuinbouwer rechtstreeks verkoopt aan de consument en de producten rechtstreeks van de akker op zijn bord belanden. Het lokale karakter en het rechtstreekse contact met de landbouw worden benadrukt in het "Strategisch Plan voor de Korte keten" dat op 12 oktober 2011 gelanceerd werd door de Vlaamse overheid.
De provincie Limburg is lid van het Strategisch Platform Korte keten dat instaat voor de uitvoering van het plan. Naast de 5 provincies zijn ook Voedselteams vzw, Innovatiesteunpunt, Boerenbond, Bioforum Vlaanderen vzw, VLAM en Algemeen Boerensyndicaat betrokken partners.
Een aantal voorbeelden van korte keten initiatieven in Limburg zijn: Hartenboer, Voedselteams en Puur Limburg.
